Onlyfashionsport.ru

Спорт и питание
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Калорийность вареных грибов таблица

Калорийность грибов

Калорийность грибов интересует довольно большое количество людей. Объяснением этому является тот факт, что многие самые изысканные кулинарные творения часто содержат грибы. Эти растения прочно вписались в самые любимые всеми рецепты. Таблица калорийности грибов включает в себя множество грибов в разном виде. Помимо свежих, вареных и жареных грибов здесь содержатся также сушеные, маринованные и даже тушеные грибы. Лидерами по спросу, безусловно, является белый гриб и шампиньоны. В данной таблице Вы найдете также множество других видов.

Таблица калорийности

скрыть белки/жиры/углеводы | Энергетическая ценность на 100 г продукта

ПродуктБелкиЖирыУглеводыКкал
Белые жареные4.611.510.7162
Белые маринованные30.5224
Белые свежие3.71.73.430
Белые сушеные23.46.431282
Вешенки маринованные11.523
Вешенки свежие2.50.36.538
Грузди маринованные11.826
Грузди свежие1.80.50.816
Лисички свежие1.61.12.220
Лисички сушеные22.37.624.2261
Маслята маринованные30.51.418
Маслята свежие2.40.71.79
Опята маринованные1.810.418
Опята свежие2.21.22.817
Подберезовики свежие2.30.93.731
Подберезовики сушеные23.59.214.3231
Подосиновики свежие3.30.53.722
Подосиновики сушеные35.45.433.2315
Портобелло жареные на гриле4.30.82.735
Портобелло сырые2.50.23.626
Рыжики свежие1.90.82.717
Сморчки свежие1.70.34.227
Сыроежки свежие1.70.71.515
Трюфели свежие5.90.55.351
Чернушки1.50.30.19
Шампиньоны консервированные1.60.20.912
Шампиньоны свежие4.31127
Шиитаке свежие2.20.56.834
Шиитаке сушеные19.363.4331

Понравилось блюдо, но не хватает лишь одного ингредиента?
Обязательно обратите внимание на «Заменяемые ингредиенты», содержащие перечень возможных изменений вносимых в рецепт.

Калорийность грибов

В России очень любят грибы, особенно в том случае, если они собраны собственными руками где-нибудь в лесу. Хотя, грибы с магазинных полок тоже очень популярны. А все потому, что грибы это не просто очень вкусно, но еще и крайне полезно.

Причина популярности грибов

Кстати сказать, грибы это один из немногих продуктов, отношение к которому у гурманов и диетологов практически полностью совпадает. Так в кулинарных традициях многих народов грибы занимают особое место, существует огромное количество самых разных рецептов с их использованием. Одновременно с этим, диетологи всего мира единогласно помещают грибы в десятку самых полезных продуктов.

Объясняется это очень просто – грибы содержат большое количество белков и при этом характеризуются крайне низкой калорийностью. Благодаря своему необычному составу, с точки зрения питательности грибы не уступают мясу, которое не идет ни в какое сравнение с ними по калорийности.

Однако, этот показатель – калорийность, может значительно отличаться в зависимости от вида грибов, а также способа, которым они были приготовлены. Так, например, наилучшими диетическими качествами обладают рыжики, сыроежки и грузди – для свежих грибов этих пород характерна самая низкая калорийность. Что же касается способа кулинарной обработки, то здесь сторонникам здорового питания следует обратить внимание на калорийность отварных грибов.

Читать еще:  Кислые и щелочные продукты питания таблица

Калорийность грибов по видам

Итак, на сегодня биологам известно больше четырех десятков разновидностей съедобных грибов. И каждый из них отличается в плане состава, содержания полезных веществ, а также концентрации белка и количества калорий.

С точки зрения калорийности свежего продукта, грибы можно разделить на три категории:

  • низкокалорийные;
  • среднекалорийные;
  • высококалорийные.

К первой группе, кроме уже упомянутых рыжиков, сыроежек и груздей, можно также отнести моховики, которые употребляются в пищу довольно редко. Средняя калорийность характерна для таких грибов, как маслята, вешенки, шампиньоны, лисички и т.д. Группу высококалорийных грибов представляют подберезовики, белые, а также довольно редкие для России трюфели и шиитаке.

Калорийность грибов в разных блюдах

Тем, кто внимательно следит за количеством калорий в своем рационе, необходимо иметь в виду, что грибы обладают одним очень интересным свойством. Благодаря особой пористой структуре своей мякоти они активно впитывают любое вещество, рядом с которым оказываются. Именно поэтому их калорийность во многом зависит от того, как и с чем приготовлены грибы.

Например, при жарке грибы впитывают большое количество растительного масла, что приводит к тому, что калорийность такого блюда возрастает в несколько раз по сравнению с калорийностью отварных грибов. При этом под воздействием высокой температуры большая часть содержащегося в грибах белка разрушается. Таким образом, отнести жареные грибы к диетическому продукту нельзя.

Также с понятием здорового питания не совместимы салаты с грибами, ведь они обильно заправляются майонезом, сливками, а в некоторых рецептах в большом количестве присутствует сыр.

Лучше всего полезные свойства грибов сохраняются при сушке. Однако калорийность в этом случае значительно возрастает. Так, например, если 100 г сушеного белого гриба содержат 228 килокалорий, то калорийность отварных грибов этого вида всего 34 килокалории. То есть разница колоссальная – почти 7 раз.

Ниже приведена сводная таблица калорийности самых распространенных и популярных в России видов грибов в зависимости от способа приготовления.

Разновидность

Калорийность, кКал/100 г

СушеныеМаринованныеЖареныеОтварныеЛисички2611810623Подберезовики2312614331Сыроежки7817Шампиньоны2654112427Вешенка2317538Шиитаке331Грузди267416Рыжики207817Маслята1810122Белые2282416234

Таким образом, калорийность отварных грибов сопоставима с калорийностью маринованного продукта. В связи с этим, людям, которые вынуждены прибегать к диетам для нормализации веса, специалисты рекомендуют использовать низкокалорийные сорта грибов и готовить из них исключительно первые блюда. Это позволит максимально снизить калорийность рациона питания.

Читать еще:  Упражнения с гимнастическим роликом для начинающих

Если же очень хочется попробовать второе блюдо, грибную закуску или салат с грибами, то нужно задуматься над возможностью замены других составляющих рецепта на менее калорийные компоненты. Например, вместо майонеза можно заправить салат несладким йогуртом или обезжиренной сметаной. Даже такой простой ход позволит избавиться примерно от 100 кКал.

Таблица калорийности грибов

Грибы могут стать отличным дополнением к любому мясному блюду или гарниру. Более того, иногда грибы вполне могут выступать самостоятельным блюдом. Включая их в свой рацион, стоит учитывать и их калорийность, чтобы не потерять форму. И поможет в этом вопросе таблица калорийности грибов, представленная ниже.

НазваниеКалорийность, ккалБелки, г в 100 гЖиры, г в 100 гУглеводы, г в 100 г
Американская смесь Hortex392.40.55.1
Белые грибы Hortex343.71.71.1
Белые жареные1624.611.510.7
Белые маринованные243.00.52.0
Белые свежие343.71.71.1
Белые сушёные28223.46.431.0
Валуи293.71.71.1
Вешенки маринованные Steinhauer231.01.50.0
Вешенки свежие382.50.36.5
Грибное ассорти 4 сезона272.90.913.0
Грибное ассорти быстрозамороженное202.20.80.7
Грибное ризотто Бондюэль в томатном соусе822.40.816.3
Грибной жульен Hortex302.60.52.6
Грузди маринованные Steinhauer261.01.80.0
Грузди свежие161.80.50.8
Дождевики274.31.01.0
Лесные грибы Hortex352.20.73.9
Лесные грибы Hortex с картошкой512.61.55.5
Лисички свежие201.61.12.2
Лисички сушёные26122.37.624.2
Маслята маринованные Золотая Долина183.00.51.4
Маслята свежие192.40.71.7
Опята маринованные181.81.00.4
Опята свежие172.21.20.5
Опята целые Sunfeel403.00.04.0
Опятки Hortex232.21.20.8
Подберёзовики свежие312.30.93.7
Подберёзовики сушёные23123.59.214.3
Подосиновики свежие223.30.53.7
Подосиновики сушёные31535.45.433.2
Польский гриб191.70.71.5
Портобелло жареные на гриле354.30.82.7
Портобелло свежие262.50.23.6
Рыжики свежие171.90.82.7
Смесь Грибной дуэт Планета Витаминов Маслята и Опята205.74.79.8
Сморчки свежие271.70.34.2
Сыроежки свежие151.70.71.5
Трюфели свежие515.90.55.3
Чернушки91.50.30.1
Шампиньоны 4 сезона нарезанные274.51.00.1
Шампиньоны Hortex резаные202.60.40.5
Шампиньоны Hortex целые202.60.40.5
Шампиньоны Бондюэль резаные162.30.50.5
Шампиньоны Бондюэль резаные замороженные222.40.03.7
Шампиньоны Бондюэль целые162.30.50.5
Шампиньоны Каждый день резаные274.31.00.1
Шампиньоны консервированные121.60.20.9
Шампиньоны свежие274.31.00.1
Шиитаке свежие342.20.56.8
Шиитаке сушеные33119.30.063.4
Читать еще:  Весовая таблица человека

Скачать таблицу, чтобы она всегда была под рукой и всегда можно было сверить калорийность, можно прямо здесь.

Калорийность грибов, полезные свойства

Грибы богаты белками, которых намного больше, чем в яйцах, горохе, мясе, содержащиеся больше в шляпке, чем в ножке. Кроме этого в структуре гриба множество витаминов, жиров, микроэлементов, энзимов, углеводов, которые необходимы для поддержания здоровой жизненной энергии. Грибы способны влиять на процесс обмена веществ в организме, поэтому их часто включают в диеты для эффективного похудения, что совсем не вредит здоровью.

Из-за высокого содержания ценных и полезных веществ в белом грибе, его считают королем грибов. Этот благородный гриб, оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистою систему, поддерживает борьбу с онкологическими заболеваниями, также в его состав входят компоненты, которые поддерживают правильную работу щитовидной железы и здоровье человека.

В разных видах опят, помимо витаминов и минералов, также присутствуют антибиотические вещества. Они особенно полезны для людей, у которых наблюдается ишемия (шумы) сердца или больных диабетом.

В шампиньонах, полезные вещества помогают бороться с усталостью, невнимательностью, тонизируют состояние кожи, активизируют иммунитет, нормализуют работу нервной и кровеносной систем, а также выводят из организма человека вредные и опасные вещества, шлаки и металлы. В шампиньонах по содержанию, больше всего фосфора и витаминов группы В.

Калорийность грибов

калорийность на 100г, ккал
калорийность белых грибов34
калорийность шампиньонов27
калорийность опят22
калорийность подберезовиков20
калорийность вешенок38
калорийность лисичек20
калорийность рыжиков17
калорийность груздей16
калорийность сыроежек19

Калорийность грибов в приготовленном виде

калорийность на 100г, ккал
калорийность жареных грибов112
калорийность вареных грибов25
калорийность тушеных грибов60
калорийность маринованных грибов24
калорийность соленых грибов24

Калорийность блюд с грибами

Добавление грибов делает вкус блюда более насыщенным, при этом калорийность блюда заметно не меняется, благодаря низкой калорийность самих грибов. Так, калорийность всеми любимой жареной картошки с грибами составляет в среднем 130 ккал на 100г.

Калорийность супа с грибами составляет – 40 ккал на 100г.

Большой популярностью пользуется закуска – жульен с грибами. Калорийность такого блюда будет составлять в среднем 140 ккал на 100г, в зависимости от компонентов.

Грибы, очень распространены в кулинарии и медицине, но при незнании данного продукта, можно подвергнуть себя большой опасности. Покупать грибы на рынке или же собирать самому, без определенных знаний, не рекомендуется, так как есть возможность получить чистый яд, вместо обычной пищи.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector