Дюкана таблица продуктов
Белковая диета Дюкана — этапы, принципы, меню на каждый день, отзывы
Диета Дюкана была разработана почти 30 лет назад, но свою популярность она получила только в последние 5 лет, после того как в продажу поступило авторское издание «Я не умею худеть». По статистике метод похудения французского врача-диетолога на себе испытала каждая третья женщина.
По методу Дюкана в основе рациона преобладает белковая пища. Отсутствие большого количества углеводов приводит к дефициту энергии, и организм вынужден черпать ее из собственных жировых запасов.
Особенности метода Дюкана
Чтобы правильно понять суть метода Дюкана нужно знать, какие химические процессы в организме происходят при потреблении пищи, а также при отказе от нее. Основной источник энергии для организма человека – это углеводы, избыток калорий откладывается в качестве запаса.
Убрав из рациона углеводную пищу сначала организм исчерпывает запасы гликогена, хранящегося в печени, затем расщепляет жиры. Процесс расщепления жировой ткани для восполнения энергии называется кетоз.
Суть такой диеты в том, что из ежедневного рациона нужно убрать продукты с большим содержанием углеводов. Голодать не нужно, в рационе присутствуют питательные и низкокалорийные продукты: мясо, птица, рыба, молочные продукты и овощи.
Этапы диеты Дюкана
Весь процесс снижения веса делится на несколько этапов. Для каждого из них установлены сроки и ограничения по питанию. Придерживаясь метода похудения Дюкана, важно строго следовать рекомендациям и придерживаться рекомендованного меню.
На протяжении всего периода похудения по белковой диете строго запрещено употреблять алкогольные напитки.
Атака
Первый этап диеты – это Атака. Его цель: атаковать организм большим количеством белка. Продолжительность этапа можно рассчитать самостоятельно, в зависимости от количества лишних килограмм. Потеря веса колеблется от 3 до 7 кг.
| Избыточный вес | Продолжительность этапа, дней |
|---|---|
| Менее 10 кг | 3 |
| От 10 до 20 кг | 3-5 |
| От 20 до 30 кг | 5-7 |
| Более 30 кг | 5-10 |
Круиз
Второй этап является основным и самым продолжительным. Его протяженность зависит от количество лишних килограмм, в среднем такой процесс занимает от 2 до 6 месяцев. На протяжении всего этапа нужно чередовать белковые дни с белково-овощными. Вы можете подобрать для себя период чередования, например, 2/2, 3/3 или 5/5. По мнению доктора, идеальным вариантом будет 1/1.
На протяжении круиза разрешена белковая пища каждый день. На протяжении всей белковой диеты есть список продуктов, состоящих из белка, которые нужно потреблять на протяжении всего периода похудения и после него каждый день. На этапе круиза в белково-овощные дни добавляются овощи с низким содержанием крахмала.
Закрепление
Этот этап позволяет вернуться к привычному режиму питания, но с некоторыми корректировками меню. Продолжительность этапа рассчитывается так: на один потерянный килограмм 10 дней этапа. Например, если вы потеряли 20 кг, то для вас продолжительность этапа закрепления составит 200 дней.
На этом этапе белковой диеты можно потреблять большинство фруктов, с низким содержанием сахара, и овощей. Чередовать дни больше не нужно. Но на закреплении и после завершения диеты обязательно нужно делать разгрузочные дни, чтобы предупредить возврат потерянного веса.
Стабилизация
Последний этап диеты состоит в том, что практически все ограничения снимаются. Но есть несколько правил, которых придется придерживаться всю жизнь:
- ежедневная физическая нагрузка: спорт и продолжительные прогулки;
- потребление чистой воды не менее 2 л день;
- разгрузочные дни;
- овсяные отруби натощак по 3 ст. л. ежедневно.
По утверждению самого автора диеты, вес не вернется, если правильно питаться после прохождения всех этапов и не забывать о физической активности. Один раз в неделю обязательно нужно делать разгрузочный белковый день, и исключить другие продукты, содержащие жиры и углеводы.
Меню на каждый день: таблица по диете Дюкана
Вся белковая диета Пьера Дюкана заключается в употребление определенной группы продуктов питания, разрешенных в разные периоды. Приведем таблицы с рекомендациями по подбору продуктов питания. Их можно совмещать между собой и потреблять в любом виде, только нельзя есть жареные блюда, лучше выбрать способ приготовления запекание или тушение.
Атака
Белковая диета начинается с атаки организма чистым протеином. На этом этапе нужно исключить любые углеводсодержащие продукты, но по правилам диеты можно в качестве приправы использовать лук (не более 1 штуки) и чеснок.
| Продуктовая группа | Разрешено | Запрещено | Примечание |
|---|---|---|---|
| Мясо | Любая птица, телятина, субпродукты, мясо кролика, ветчина без жира | Гусиное и утиное мясо | Способ приготовления любой, кроме жарки в масле |
| Рыба | Можно все сорта, консервы в собственном соку, крабовые палочки и копченую рыбу можно редко | Консервы с маслом | |
| Морепродукты | Можно все без исключения | ||
| Молочные продукты | Можно все с содержание жира до 1,5% | Молочные продукты высокой жирности с добавками и сахаром | |
| Яйца | Белок в неограниченном количестве, желток 3-4 штуки в неделю | ||
| Напитки | Вода, чай, кофе, цикорий | Соки, лимонады | Чай и кофе слабый, Воды без газа не менее 2 л |
| Приправы | Лук, соевый соус, зелень, томатная паста, сок лимона для салата | Лук-порей | |
| Другие продукты | Лапша ширатаки, масло растительное не более 1 ст .л. семена льна, тофу, сейтан, ягоды годжи |
Обязательно употреблять 1,5 ст. л. овсяных отрубей в день и выпивать не менее 2 литров чистой воды без газа, это поможет избежать проблем с работой ЖКТ.
Круиз
В ежедневное меню нужно включать все продукты из предыдущей таблицы. Их следует потреблять в белковые дни. В белково-овощные дни можно добавить:
- морковь;
- капусту;
- свеклу;
- любую зелень и листовые салаты;
- стручковую фасоль;
- лук-порей;
- спаржу;
- сельдерей;
- шпинат.
В период этой фазы можно потреблять растительные продукты с низким содержанием сахара и крахмала. Нельзя употреблять картофель, бобовые культуры, кукурузу, макаронные изделия, авокадо. Из разрешенных продуктов можно делать салаты, заправленные лимонным соком или небольшим количеством масла, тушить их или запекать. Ежедневное употребление овсяных отрубей следует увеличить до 2 ст. л.
Употреблять любые продукты употреблять в жаренном виде запрещено.
Закрепление
| Группа продуктов | Можно | Нельзя | Порции |
|---|---|---|---|
| Хлеб | Ржано-пшеничный или цельнозерновой хлеб | До 50 в день | |
| Фрукты | Любые, кроме запрещенных | Виноград, бананы, сухофрукты, черешня, вишня | До 200 г в сутки |
| Сыр | Минимальной жирности – 15% | 40 г | |
| Продукты с высоким содержанием крахмала | Картофель, бобовые, рис, макароны и др. | 1 раз в неделю по 150-200 г | |
| Крупы | Греча и рис | 200 г гречки, 150 г риса | |
| Мясо | Свинина, говядина, бекон, мясо ягненка | 1-2 раза в неделю | |
| Другое | Кондитерские изделия, майонез | 2 раза в неделю, в минимальных количествах |
На этом этапе нужно употреблять ежедневно натощак 2 ст. л. овсяный отрубей и чистой воды не менее 2 л.
На третьем этапе белковой диеты ограничения практически отсутствуют. Но для поддержания веса в норме придется отказаться от продуктов с высоким содержанием сахара и крахмала. Точнее, они могут присутствовать в рационе, но крайне редко – 1 порция в неделю. Продукты можно совмещать между собой и готовить любым способом, кроме жарки в масле.
На этапе стабилизации, основой рациона остается белковая пища, потреблять которую рекомендуется с овощами, фруктами и крупами в ограниченном количестве. Обязательно следует делать разгрузочные белковые дни 1 раз в неделю.
Белковые и углеводные продукты можно совмещать, готовить салаты, тушить, запекать и готовить на пару без масла с ограниченным количеством соли.
Стабилизация
Стабилизация – это этап, который не ограничен сроком. После прохождения предыдущих 3-х этапов можно вернуться к привычному рациону питания. Но следует отдавать предпочтение свежим овощам и белковым продуктам. Нужно ограничить количество потребления крахмалистых продуктов, хлеба, макаронных изделий, жирного мяса, сыров и крупы.
Чтобы потерянные килограммы быстро не восстановились, нужно заниматься спортом, гулять на свежем воздухе и вести активный образ жизни. Один раз в неделю следует обязательно сделать разгрузочный белковый день по меню Атаки. Ежедневно натощак нужно потреблять по 3 столовые ложки овсяных отрубей и соблюдать питьевой режим.
Бесплатный онлайн калькулятор для расчета правильного веса по Дюкану
Для достижения максимального результата нужно правильно рассчитать продолжительность каждой фазы. Ведь диета поможет достичь желаемого только при строгом следовании всем правилам. Вы можете рассчитать для себя продолжительность всех фаз на официальном сайте с помощью онлайн-калькулятора, который найдете по ссылке.
Отзывы о диете Дюкана
Пользовательница социальной сети отметила положительный результат от диеты Дюкана. 
На другом интернет-источнике есть свидетельство о том, что белковая диета подходит не всем, и может быть даже опасной. Основная ее проблема в том, что она негативно влияет на работу почек и может вызвать другие болезни ЖКТ.
Здесь пользовательница сети отметила, что диета приносит положительный результат, даже при нестрогом соблюдении всех правил и рекомендаций. Но она отметила, что после возврата к привычному образу жизни столкнулась с серьезными проблемами со здоровьем.
По мнению пользователя Марины, которая поделилась своим впечатлением на тематическом ресурсе, диета эффективная. Сброшенный вес не возвращается.
Диета Дюкана: атака, разрешенные продукты (таблица)
Поговорим о том, что представляет собой диета Дюкана – атака. Разрешенные продукты, таблица основных фаз и важные правила – все это вы узнаете из нашей статьи.
Основные принципы фазы Атаки
Диета французского диетолога Дюкана подразумевает в рационе белковую пищу с минимумом углеводов. Отличительной особенностью первого этапа является быстрое сбрасывание веса.
Диета Дюкана: очередной тренд или единственный эффективный метод похудения
Вы ничего не слышали о диете Дюкана? Или вы по-настоящему не собирались худеть, или упустили действительно эффективный способ. Интернет просто кипит спорами о плюсах и минусах этого метода.
Давайте не будем оставаться в стороне и разберемся вместе, почему одни поют хвалебные оды, а другие считают, что диета калечит организм.
В чем суть диеты
Метод основывается на трех китах:
- ограничение в продуктах;
- физические нагрузки;
- употребление овсяных отрубей.
Теперь о каждом поподробнее:
1. Употреблять можно то, что в списке разрешенных продуктов, а их 100. Из них 72 в основном белковых продукта и 28 видов овощей.
2. Легкие физические нагрузки: ходьба, фитнес, аэробика, танцы и любые другие нагрузки являются неотъемлемой частью диеты. Физическая активность позволяет сжигать жиры, которые отложились в организме. Во время диеты, особенно первой и второй фазы, организм не получает жиров с пищей. Из-за их дефицита организму ничего не остается, как добывать энергию, уничтожая жировые отложения.
3. Овсяные отруби необходимая часть диеты, но употребление строго по норме. У худеющих появляется огромное желание съесть больше отрубей, потому что организм ощущает острый недостаток углеводов Это чревато не только замедлением потери веса, но и проблемами с пищеварением.
Клетчатка, из которой состоят отруби, не усваивается организмом, но является очень полезной. Она чистит кишечник, ускоряет пищеварение, способствует повышению метаболизма, оказывает оздоровительное действие на микрофлору.
Основы системы питания
Диета Дюкана дает возможность не только хорошо сбросить вес, но и не набрать лишние килограммы впоследствии. Делится диета на 4 фазы. Последний этап должен длиться всю жизнь.
Диета Дюкана этапы:
Недостатки и преимущества диеты
Начнем с главного преимущества: быстрая потеря веса за первую неделю. Таких результатов не дает ни одна другая диета. У худеющего появляется огромный стимул не сдаваться.
А самым важным недостатком, о котором твердят все врачи, является дефицит витаминов в организме. Поэтому, как только вы сели на диету, необходимо сразу начать пить курс витаминов.
Еще одно важное преимущество в том, что лишние килограммы к вам не вернуться, если, конечно, не нарушать рекомендации.
То, что есть можно неограниченное количество разрешенных продуктов, одни считают недостатком, другие – преимуществом. Отсутствие сдерживающих факторов провоцируют побольше наесться еще и перед сном, а это плохо скажется на здоровье. Здесь уже работает ваша культура питания.
Употребление преимущественно белковых продуктов хорошо заходит тем, кто привык наедаться жирным мясом и майонезными салатами. Те, кто предпочитал мюсли с фруктами и курагой, ужасно страдают от недостатка углеводов. Как следствие, у них появляется жгучее желание сладенького и плохое настроение.
Если вы мечтаете быстренько сбросить 5-7 кг за неделю – лучше диеты не найти. Именно поэтому она популярна среди супермоделей и других знаменитостей.
Можно назвать еще один недостаток: диета дается сложно тем, кто не любит готовить. Через месяц-два вас начинает тошнить от простого мяса и рыбы, поэтому нужно тратить немало времени, чтобы разнообразить свое меню на каждый день.
Услышать мнение из первых уст и определиться со своей точкой зрения поможет видео.
Основные принципы этапа «Атака» по диете Дюкана
Эта фаза является самой стрессовой для организма. Сколько по времени она будет продолжаться зависит от вас и от количества килограммов, которые желаете скинуть. Но находиться в этой фазе больше 10 дней запрещено, независимо от того, удовлетворяет полученный результат или нет.
Разрешенные продукты первой фазы
В таблицу внесены варианты блюд, которые соответствуют фазе «Атака» по диете Дюкана.
Меню на неделю
Второй этап «Чередование» (или «Круиз»)
После тяжелой первой фазы становиться намного легче, потому что в рационе появляются овощи. Глядя на недельное меню, кажется, что никаких сложностей не возникнет.
Третий этап «Закрепление» (или «Консолидация»)
Основной опасностью этой фазы является риск вернуться к прежнему весу. На этапе «Закрепление» разрешается ввести продукты, которые приносят удовольствие: картофель, хлеб, фрукты и другие лакомства. Но один день должен быть чисто-белковый (ЧБ).
Этап «Стабилизация»
Этот этап длится длиною в жизнь, в которую вы должны внести 3 принципа:
- искать любую возможностей ходить пешком;
- есть 3 ст. л. отрубей в день;
- устраивать белковый четверг.
Эти правила должны стать образом жизни особенно для тех, у кого чрезмерная склонность к полноте. Диета Дюкана – это реальний шанс быть стройной всегда.
Отдельно хочется сказать, что любая диета не есть полноценным правильным питанием. Поэтому ставьте на весы: причиненный вред здоровью на первых этапах и возможность получить желаемый результат.
Те, кто решился сесть на диету Дюкана, могут подобрать для себя варианты блюд на каждый день.
