Отвар из петрушки для похудения рецепт

Отвар петрушки для похудения: рецепты настоя

Когда говорят о похудении с помощью петрушки, подразумевают не только употребление зелени в качестве ингредиента диетического салата или украшения, а всевозможные отвары, настои, чаи и коктейли. Петрушка отличается большим содержанием витаминов и других питательных веществ, которые улучшают здоровье, внешний вид, помогают избавиться от лишних килограммов, приобрести тело своей мечты.

Польза петрушки

Многие недооценивают ценность такой разновидности зелени, как петрушка. Она богата витамином С, кроме этого зелень содержит витамины А, К, В9, В12, фолиевую кислоту, бета-каротин, фосфор, калий, кальций, железо, а также флавоноиды (кверцетин) и другие питательные вещества. Петрушка обладает следующими полезными свойствами:

• мочегонный эффект помогает вывести токсические вещества из организма человека;
• успешно борется с анемией;
• укрепляет иммунитет;
• является хорошим антибактериальное средством, препятствующим размножению патогенной микрофлоры кишечника;
• семена зелени улучшают гормональный фон, нормализуют менструальный цикл у женщин;
• флавоноид апигенин, находящийся в составе, регулирует уровень сахара в крови, останавливает развитие раковых клеток;
• является тонизирующим средством;
• веточка зелени помогает устранить неприятный запах изо рта эффективнее жвачки и других средств;
• вещества лимонен и эвгенол имеют противоопухолевую активность;
• является природным афродизиаком, улучшает мужскую потенцию;
• ежедневное употребление зелени в умеренных количествах нормализует артериальное давление, предотвращает риск инфарктов и инсультов;
• сок из зелени является хорошим успокоительным средством;
• помогает при лечении блефарита и конъюнктивита;
• очищает печень;
• налаживает работу надпочечников и щитовидной железы;
• масло из зелени улучшает состояние кожи, волос;
• листья зелени применяются в качестве легкого слабительного средства;
• обладает антиоксидантными свойствами;
• снижает уровень плохого холестерина;
• помогает бороться с грибковыми заболеваниями благодаря большому содержанию хлорофилла;
• наличие витамина К способствует усвоению кальция и минералов, что укрепляет костную ткань.

Петрушка для похудения

Все части петрушки – листья, стебли, корни, семена – можно употреблять в пищу. Они оказывают неоценимую помощь при сбросе веса. Польза зелени для похудения:

• Подавляет аппетит. Небольшое количество свежей зелени или отвара перед едой обеспечит скорое наступление сытости, что убережет от переедания и как следствие набора лишнего веса.
• Обладает мочегонным эффектом, помогает вывести лишнюю жидкость из организма, что затем избавляет от отеков и лишнего веса.
• Улучшает жирообмен в подкожной клетчатке, эффективно расщепляет жиры, помогает избавиться от целлюлита.
• Выводит шлаки и токсичные вещества, что помогает восстановить обмен веществ, при нормальном метаболизме лишние жиры не откладываются.

Зелень обладает минимальной калорийностью. Это значит, на ее переработку тратится много энергии, а прибывает после ее употребления немного. Благодаря этому свойству блюда и напитки на основе петрушки способствуют похудению. Регулярное употребление данного вида зелени в свежем виде, в чаях или настоях на протяжении месяца поможет избавиться до 5 кг лишнего веса. Более внушительного результата можно добиться при соблюдении низкокалорийного питания и умеренной физической активности.

Отвар из петрушки

Для приготовления отвара петрушки для похудения возьмите пучок зелени, хорошо промойте его, обсушите и мелко порежьте. Залейте массу кипятком, проварите 2-3 минуты. Дайте отвару остыть, после процедите. Концентрированный напиток можно разбавить чистой водой в соотношении 1:1. Если отвара по количеству получилось больше разовой порции, то его можно на несколько часов отправить в холодильник. С течением времени полезные свойства напитка уходят.

Концентрированный или разбавленный отвар петрушки для похудения нужно принимать на голодный желудок. Рекомендуется это делать утром натощак и вечером перед сном. Некоторые употребляют отвар в перерывах между приемами пищи, если человек испытывает сильное чувство голода. Длительность приема такого средства не должна превышать две недели. После этого необходимо сделать месяц перерыва, затем можно возобновить употребление отвара петрушки без вреда для здоровья.

Напитки из петрушки для похудения

Зачастую из листьев и стеблей петрушки делают отвары, настои, чаи или коктейли, например, с добавлением кефира, лимона, сельдерея и некоторых других продуктов. Для тех, кому сложно дается употребление чистых отваров, прекрасно подойдут различные варианты коктейлей. Дополнительные ингредиенты в таких напитках не только обогащают вкус, но и наделяют коктейль другими полезными свойствами. Все напитки помогают скорректировать вес, улучшить здоровье и внешний вид.

Настой

Данный вариант напитка прекрасно борется с лишним весом и целлюлитом. Для его приготовления заварите в кипятке 2 ст. л. свежей рубленой зелени, накройте крышкой, настаивайте 10 минут. Перед употреблением настой процедите. Для достижения желаемого эффекта выпивайте на протяжении дня 1 стакан такого настоя. Курс приема не должен превышать 14 дней.

Петрушка с лимоном

Напиток с лимоном можно употреблять не более 4 раз в неделю. В эти дни допускается выпивать всего 1-2 стакана. Чтобы приготовить такое средство для похудения, возьмите пучок петрушки, промойте, измельчите в блендере. Добавьте к зелени сок одного лимона и пол-литра чистой воды. По желанию можно растворить немного меда, но не следует злоупотреблять этим продуктом, ведь его большое количество снижает жиросжигающий эффект напитка.

С кефиром

Эффективный напиток из петрушки для похудения делают с кефиром. Он призван ускорить метаболизм, кроме того, он хорошо утоляет чувство голода. Такой коктейль с кефиром рекомендуют употреблять за 2-3 часа до сна. Чтобы приготовить напиток, ускоряющий метаболизм, взбейте в блендере стакан обезжиренного кефира, 20 г корня имбиря, пучок зелени. Употребляйте коктейль сразу после приготовления.

С сельдереем

Напиток с сельдереем является хорошим тонизирующим и жиросжигающим средством. При этом коктейль снижает тягу к вредным продуктам питания. Для приготовления данного многокомпонентного напитка кроме вышеперечисленных ингредиентов понадобятся яблоки, огурцы, апельсин, лимон, мята, укроп, чистая вода. Удалите из 2-3 яблок косточки, нарежьте дольками, нашинкуйте огурцы с сельдереем.

Снимите кожуру с цитрусовых, измельчите мякоть лимона и апельсина. Нарвите руками мятные листья, измельчите два вида зелени ножом или с помощью блендера, все залейте 4 литрами чистой холодной воды. Настаивайте жиросжигающий напиток в холодильнике на протяжении суток. Выпивайте утром по стакану такого тонизирующего коктейля, и заряд бодрости на целый день гарантирован.

Чай из петрушки для похудения

Если заменить привычную заварку на чай из петрушки и выпивать по чашке 3 раза в день, то всего за неделю можно избавиться от 2 лишних кг и нескольких сантиметров объема в проблемных местах. Для приготовления одной порции залейте 200 мл кипятка столовую ложку свежей рубленой зелени. Настаивайте 15 минут, процедите, пейте чай горячим. За неимением свежей петрушки можно использовать замороженную или сушеную зелень в том же количестве.

Семена и корень петрушки для похудения

Для коррекции веса можно использовать не только листья со стеблями. Эффективен и корень петрушки для похудения. Его можно употреблять сырым, предварительно натерев на терке, либо добавлять в салаты. Примером такого диетического салата является смесь из тертой сырой моркови, корня петрушки, любой другой рубленой зелени. В качестве заправки для салата можно использовать, лимонный сок, нежирный йогурт или их смесь.

Простой, но очень эффективный способ для утоления чувства голода и снижения аппетита – пожевать семена петрушки либо выпить приготовленный на их основе настой. Сделать такой напиток в домашних условиях очень просто: необходимо залить 2 ч. л. семян стаканом кипятка и оставить на 20 минут настаиваться. Напиток употребляют в перерывах между приемами пищи холодным или теплым.

Противопоказания

Перед началом употребления таких средств на основе зелени, как отвар петрушки для похудения, настой, чай или коктейль в длительной перспективе, необходимо проконсультироваться с вашим лечащим врачом. На первый взгляд панацея от лишнего веса и многих других болезней, петрушка для похудения противопоказана:

• при воспалениях почек;
• страдающим заболеваниями мочевого пузыря;
• беременным на любом сроке – из-за гипертонуса матки;
• аллергикам.

Видео

Петрушка — полезные рецепты для для похудения

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога. Такая невзрачная с виду и привычная петрушка, на самом деле – весьма популярный инструмент коррекции веса.

Петрушка для похудения – как правильно ее использовать, с чем есть и что из нее готовить, чтобы эффект был максимальным? И правда ли, что она – отличный жиросжигатель?

Сегодня мы раскроем все секреты этого растения.

Для здоровья и фигуры

Чтобы понять, как так получилось, что обычная с виду огородная зелень помогает худеть, надо понять, чем полезна эта пряность. И тут выясняется, что у нее

Очень много важных и нужных свойств

В частности, отличный запас витаминов и полезных веществ: в ней есть и витамины А, В, С, РР. И микро- и макроэлементы вроде кальция, цинка, магния, калия, фосфора, железа.

Есть в ней и инулин – этот полисахарид является естественным пребиотиком и обладает способностью стимулировать пищеварение, улучшая перистальтику кишечника.

Петрушку в народной медицине применяют для

• Улучшения работы органов пищеварения
• Очищения кишечника от токсинов и шлаков
• Как натуральное мочегонное средство
• Для улучшения работы сердца и сосудов
• Для повышения иммунитета
• Для нормализации обмена веществ

Также полезна она для борьбы с воспалениями суставов, улучшения зрения, лечения различных кожных заболеваний.

Применяют эту зелень для отбеливания зубов, укрепления десен. Также она помогает устранять неприятный запах изо рта.

Как петрушка снижает вес

Тут есть сразу несколько факторов.

• Она малокалорийна – в измельченном виде горка весом около 50 г «тянет» всего на 22 ккал.
• В ней много волокна – на те же 50 г приходится 2 г волокна. Это может показаться несущественным. Однако в составе блюд и напитков ее присутствие несет несомненную пользу похудению. Как и любая клетчатка, эта зелень способствует насыщению и улучшает пищеварение.
• Ее состав позволяет, как уже отмечалось выше, приправе ускорять метаболизм – немаловажный факт для худеющих. Мало того, у травы отмечены и мочегонные свойства, что делает ее неплохим природным диуретиком.

Варианты похудения с петрушкой

Употребляется она в самом разном виде – как настой, отвар, настойка, чай и даже смузи. Какой же вариант выбрать? Давайте с вами решать.

Все гениальное – просто

Самый простой рецепт – добавляйте измельченную петрушку (примерно пол горсти) в тарелку во время приема пищи.

Это повышает усвояемость и пищевую ценность любого блюда.

Отвар или «зеленый» бульон

Существует масса вариантов, предлагаю вам один из них. Может быть, у вас есть собственный? Поделитесь в комментариях!

• Столовая ложка мелко нарезанной зелени.
• Залейте ее 200 мл воды.
• Доведите массу до кипения и варите минут 10.

Если считаете, что данного количества мало, то увеличьте его, но не забывайте при этом соблюдать пропорции.

Получившийся отвар пейте до еды и между приемами пищи – по полстакана за раз.

Максимальное количество в день – пол литра. Не забывайте, зелень обладает мочегонным эффектом – не перестарайтесь, иначе у вас может случиться обезвоживание.

Настой к завтраку

Потребуется измельчить этого пряного растения целый стакан.

После чего поместите в стеклянную или эмалированную посуду и залейте двумя стаканы кипяченой воды.

Оставьте настаиваться на 12 часов (лучше на ночь).

Утром доведите настой до кипения и выключите.

Пейте по стакану до первого приема пищи теплым.

Коктейль жиросжигающий

Тут множество вариантов рецептов – можно приготовить различные смузи, соки, коктейли, в которые в качестве ингредиента добавлять эту полезную приправу.

При этом вовсе не обязательно следовать четким предписаниям, прописанным в рецепты – просто добавляйте пригоршню травы к составу компонентов.

Как пример – в качестве составляющих могут быть практически любые зеленые овощи, фрукты из тех, что есть в данный момент под рукой.

Подойдут, скажем, огурец, редис, помидор, лимон (сок из него), яблоки. Для приготовления используйте хороший блендер – он в считанные минуты поможет вам получить свежее и полезное питье.

Такие напитки хорошо ощелачивают организм, способствуют его очищению, заряжают энергией, укрепляют здоровье и помогают терять лишний вес.

С петрушкой и лимоном

Большой пучок зелени измельчите в блендере.

Разведите получившуюся смесь 200 мл воды и добавьте туда сок одного лимона.

На случай, если вы не любите лимон – замените его обезжиренным кефиром.

Как пить? Напиток рекомендуется принимать по утрам на протяжении пяти дней, затем сделать 10-дневный перерыв, а после, если есть желание, повторить курс.

Коктейль помогает похудеть (как сообщается – на 5 кг за месяц), но только в том случае, если вы совмещаете его с правильным питанием.

С огурцом и имбирем

Возьмите огурец, добавьте к нему несколько веточек растения, сок одного лимона (можно и целый лимон), корень имбиря (или измельченный порошок), чайную ложку сока алоэ, 50-70 мл воды.

Все перемешайте в блендере.

Напиток рекомендуется пить незадолго до сна – считается, что он помогает вам худеть даже того, когда вы спите.

Это полезно для улучшения обмена веществ, очищения организма, а также имбирь способствует укреплению иммунитета.

Чай для похудения

Поставьте на водяную баню стакан с кипятком, бросьте в него горсть измельченной приправы. Нагревайте еще пять минут.

Оставьте настояться на несколько минут.

Можно чай пить как горячим, так и холодным.

Диета с корнем петрушки для борьбы с жиром

Корень перемолоть (на терке или в блендере)

Смесь сложить в банку объемом пол литра и залить в нее две столовых ложки растительного масла (выбирайте нерафинированное).

Оставьте настояться на 10-12 часов.

Настой нужно употреблять один день в неделю на протяжении 1-3 месяцев.

В такие дни остальные приемы пищи отменяются или сокращаются до минимума – остаются зеленые овощи (можно делать из них салаты), овсянка, также не забывайте о необходимости пить больше воды.

В остальные дни режим питания обычный, но стоит исключить все жирное, мучное особенно сладости, белый хлеб), жареное.

Скрытая опасность

При всех ее полезных свойствах, существует и опасность от чрезмерного увлечения пряной травой.

• Стоит с осторожностью относиться к ней хотя бы потому, что зелень умеет накапливать в своих корнях и листьях нитраты, поскольку обычно выращивается производителями в условиях активного удобрения почв.
• Противопоказана она и тем, кто страдает мочекаменной болезнью, а все из-за содержащейся в ней большого количества щавелевой кислоты, которая запрещена таким больным. Также в зоне риска люди с различными заболеваниями мочевыводящей системы (такими, как цистит, уретрит, пиелонефрит).

Что запомнить

• Благодаря ее полезным свойствам, пряность может рассматриваться не только как приправа к блюдам, но и как средство для похудения.

• Однако не стоит надеяться только не нее – это в большей мере просто сопутствующий продукт. Без организации правильного питания в деле сброса лишнего веса вам никак не обойтись. Кроме того, важна также физическая активность.

А у вас свои рецепты похудения на петрушке? Поделитесь в комментариях, друзья. А я на этом прощаюсь с вами, до новых встреч в новых статьях. Ну а чтобы не пропустить их – не забудьте подписаться на обновления.

Петрушка для похудения: польза и вред, рецепты

Петрушка дает каждому блюду особенный вкус и аромат. Немногие знают, что растение способствует похудению благодаря нужным для этого характеристикам.

Как действует петрушка при похудении

Петрушка является некалорийным продуктом. По этой причине блюда, которые основаны на ней, рекомендованы в период похудения. Воздействие петрушки на массу тела и организм в целом следующее:

• Укрепляется здоровье;
• Уменьшается уровень калорий потребляемых в течение дня;
• Быстрее сжигаются жировые отложения;
• Благодаря выведению лишней скопившейся жидкости уменьшаются отеки.

Польза или вред

Поскольку в петрушке содержатся витамины А, В, С, Е, РР и микроэлементы, ее считают очень полезной для организма:

• Очищается кишечник от расщепленной продукции;
• Чистится сосудистая система, укрепляется сердечная мышца;
• Приходит в норму работа щитовидки;
• Становится лучше зрение;
• Устраняется воспалительный процесс;
• Выводятся из организма вредные вещества;
• Активизируется пищеварительный процесс.

Химический состав петрушки

В составе петрушки содержатся следующие полезные для организма ингредиенты:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• клетчатка;
• сахар;
• железо;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• калий;
• натрий;
• цинк;
• медь;
• марганец;
• селен;
• аскорбиновая кислота;
• витамины группы В (В1, В2 и В6);
• витамин РР;
• фолиевая кислота;
• витамин А;
• витамин Е;
• витамин К;
• ненасыщенные жиры;
• полиненасыщенные жиры;
• мононенасыщенные жиры.

Рецепты в домашних условиях

Отвар петрушки для похудения

Готовится такой лечебный отвар очень быстро, а пьется он при появлении аппетита. Употребляется отвар в течение 14 дней, причем в это время следует соблюдать низкокалорийную диету. Готовится отвар следующим образом:

• Промытые листья петрушки измельчаются и прессуются, чтобы отделился сок;
• Смешиваем 2 чайные ложки полученного сока и 0,2 л воды и ставим на водяную баню на 30 минут;
• Употребляется отвар после процеживания.

Настой петрушки для похудения и против целлюлита

Напиток, который эффективно помогает бороться с «апельсиновой корочкой» готовят так:

• В горячую воду кладут 2 ст. л. листьев петрушки и настаивают в течение 10 мин, накрыв крышкой;
• Прежде чем пить, нужно процедить, употребляется настой на протяжении двух недель ежедневно по 250 мл.

Лимон и петрушка для похудения

Петрушка с лимоном для похудения, еще один напиток, пьется только четырежды в течение недели, причем употреблять на протяжении суток можно только 1-2 стакана:

• Пучок зелени тщательно моется и измельчается с помощью блендера;
• В полученную массу нужно выдавить сок лимона (1 штука);
• Добавляется вода в объёме 0.5 л и все взбивается;
• Если есть желание, можно добавить небольшое количество меда.

Кефир с петрушкой

Чтобы ускорить обменные процессы на ночь можно пить следующий напиток:

• С помощью блендера взбивают 250 мл нежирного кефира с чесночным зубчиком, 20 г имбирного корня и небольшого количества зелени;
• Выпиваем.

Петрушка с сельдереем

При необходимости снижения тяги к пище и для повышения тонуса можно каждый день употреблять такой напиток:

• Берут яблоки, убирают из них косточки и режут дольками, нарезают огурцы с сельдереем;
• Очищенные от кожуры апельсин с лимоном измельчают;
• Вручную нужно порвать листья мяты, порубить зелень укропа и петрушки, всё перемешать и залить водой в объеме 4 литра;
• Полученная смесь настаивается в холодном месте в течение 24 часов.

Укроп с петрушкой

Людям, занимающимся на тренажерах, советуем до тренировки выпивать следующий напиток:

• С помощью блендера нужно перемешать 0,1 л настоя из петрушки со стаканом кефира с низкой жирностью, творогом – 30г, имбирем и корицей – по 0,5 ч. л., и маленькому пучку зелени укропа и петрушки;
• Все это взбивается и выпивается.

Сок петрушки для похудения

Благодаря соку петрушки улучшается метаболизм, быстрее сжигаются жировые отложения, поэтому процесс похудения ускоряется:

• Очищается и режется огурец, морковка, сельдерей и петрушка;
• Все перемешивается и добавляется мякоть одного лимона;
• Смесь взбивается в блендере до получения однородной массы, потом добавляется вода в пропорции 1:4.

Чай из петрушки для похудения

Если вы хотите в течение нескольких недель избавиться от лишних килограмм и подкорректировать фигуру, вместо привычного чая заваривайте петрушку и пейте ее трижды в сутки:

• Измельченные листья петрушки в количестве 1 ст. л. заливается кипятком – 0,2 л;
• Чай настаивается в течение 15 мин и выпивается.

Корень петрушки для похудения

Чтобы подкорректировать массу тела, можно воспользоваться как листьями, так и корнем петрушки. Он употребляется в натертом виде без ничего, либо добавляется в салат. Салат можно приготовит так:

• Натирается с помощью терки сырая морковь, добавляется натертый корешок и рубленые листики петрушки;
• Салат поливается лимонным соком и заправляется обезжиренным йогуртом.

Семена петрушки для похудения

Чтобы снизить аппетит, можно просто пережевывать семена петрушки, либо пить настой их них:

• Семена (2 ч. л.) заливаются 0,2 л горячей воды;
• Настаиваются 20 мин.

Выводы, отзывы и результаты похудения

Выгода от употребления еды и питья, которые готовят с петрушкой, ясна: они благотворно воздействуют на состояние здоровья, а также ускоряют обменные процессы, вследствие чего снижается масса тела. По утверждениям медиков, небольшой объем подобных продуктов позитивно влияет на весь организм, по этой причине их лучше использовать в пищу каждый день.

Опыт наших читательниц

Похудение с помощью петрушки

Полина, 24 года «Мне нужно было срочно убрать лишние килограммы, поэтому перекус конфетами я заменила семенами петрушки. Вкус, конечно, у них специфический, но я убрала тягу к еде и без труда сбросила 6 кг в течение месяца»

Василиса, 31 год «Начала пить отвар петрушки в течение 14 дней. Меня порадовало, что получилось скинуть 5 кг. Однако в это время я еще и соблюдала диету»

Марина, 25 лет Петрушка при похудении один из лучших вариантов при диете «Периодически устраиваю для себя разгрузочный день, пью только отвар петрушки. К еде сильно не тянет, поэтому в течение дня получается избавиться почти от 2 кг веса».

Петрушка для похудения: польза и вред, лучшие рецепты

Специалисты по правильному питанию утверждают, что ежедневно в рационе здорового человека должно присутствовать не менее 500 г любой зелени. Во время диеты это количество возрастает до 800 г. В него обязательно должна входить петрушка. Она обеспечивает организм основными питательными веществами, нормализует функционирование эндокринной системы, сочетается с любой пищей, не нарушая при этом принципы раздельного питания.

Диетологи рекомендуют включать её в различные блюда для общего оздоровления организма и снижения веса. Однако мало кто знает, что для похудения петрушка может быть использована и как основной действующий продукт, благодаря своим полезным свойствам.

Механизм похудения

В первую очередь петрушка используется как мочегонное средство. Она выводит из организма соли и лишнюю жидкость, избавляя от отёков.

В ней содержатся грубые волокна, которые отлично прочищают кишечник от скопившегося там «мусора», что тоже способствует похудению. Однако при регулярном употреблении в немалых количествах ждите лёгкого слабительного эффекта. Клетчатка также нормализует пищеварение, которое играет важную роль в обменных процессах организма.

Благодаря ускорению метаболизма, похудение с помощью петрушки протекает в более быстрых темпах. Так что, если хотите улучшить результативность соблюдаемой диеты, включайте в рацион её листья или корни.

Калорийность зелени — 47 ккал, корня — 51 ккал. Гликемический индекс зелени — 5, корня — 10. Эти показатели позволяют безбоязненно включать петрушку в различные диеты: она низкокалорийна и не будет способствовать отложению жировых запасов.

Существуют разночтения по поводу её влияния на аппетит. В одних источниках утверждается, что она его подавляет, в других — что стимулирует. Звучит парадоксально, но оба этих утверждения верны. Благодаря клетчатке, она способствует длительному насыщению и позволяет воздержаться от ненужных перекусов. В то же время она нормализует функции щитовидной железы и коры надпочечников, тем самым увеличивая синтез гормона голода — грелина, который в условиях диеты активно проявляет себя. Соблюдение суточной нормы потребления позволяет избежать проблем со стимуляцией аппетита.

Осторожными должны быть спортсмены. С одной стороны, её потребление перед тренировкой уменьшит потливость, что обеспечит комфорт занятия. С другой, всем известно, что с потом из организма выходят все вредные вещества.

В некоторых источниках данному растению приписываются жиросжигающие свойства, однако научных подтверждений этому нет. Адипоциты будут расщепляться, но этот процесс — следствие разгона метаболизма.

Как средство для похудения можно использовать ещё семена и корень. В последнем содержатся апигенин (обладает успокаивающим действием, помогает справиться с компульсивным перееданием и бессонницей) и слизи (улучшают пищеварение).

О происхождении названия. Слово «петрушка» — латинского происхождения: «petroselinum» означает «растущая на камнях». Это говорит о неприхотливости растения.

Чем полезна

Помимо того, что петрушка способствует активному похудению, она имеет полезные свойства, касающиеся общего оздоровления организма:

• заживляет раны;
• купирует болевой синдром и воспаление при цистите;
• назначается при воспалении предстательной железы;
• облегчает похмелье;
• оказывает противовоспалительное действие;
• освежает дыхание, благодаря обилию хлорофилла;
• повышает тонус гладкой мускулатуры кишечника, матки, мочевого пузыря;
• снимает приступы тошноты;
• сохраняет зрение;
• увеличивает жёлчеотделение, что позволяет использовать её для лечения дискинезий (всех типов) жёлчного пузыря;
• укрепляет дёсна;
• улучшает состояние при атеросклерозе, укрепляя стенки капилляров;
• уменьшает потливость.

В XIX веке на её основе производили медицинский препарат комплексного действия, который назначали при малярии, невралгии и дисменорее.

По страницам истории. Согласно древнегреческой мифологии, первые побеги петрушки выросли из крови Археморуса — героя, погибшего в бою с драконом. Этим объясняли благотворное влияние растения на кровеносную систему и сосуды.

Так что, включая данное растение в свой рацион, можете рассчитывать и на лекарственные свойства. Они обусловлены богатым химическим составом. Так, в листьях содержится больше витаминов и прочих полезных веществ, чем во многих фруктах и овощах:

• аскорбиновая кислота (по её содержанию не уступает цитрусовым), каротин (его так же много, как и в моркови), тиамин, пектин, рибофлавин, ретинол, никотиновая кислота;
• железо, магний, калий, кальций, фосфор;
• флавоноиды;
• пектиновые вещества;
• фитонциды;
• жирные кислоты.

На заметку. 2 ст. л. зелени содержат 153% суточной нормы витамина К.

Возможный вред

Петрушка в больших количествах может стать настоящим ядом для организма, поэтому её употребление нужно контролировать. Суточная норма не должна превышать 100 г.

• беременность;
• болезни почек (особенно нефрита) и желчного пузыря;
• лактация;
• возраст до 3 лет;
• индивидуальная непереносимость;
• аллергия;
• обострение или запущенная форма воспаления в организме.

В некоторых источниках указано, что петрушка используется для лечения заболеваний почек и желчного пузыря. Это так, но с оговоркой: её можно употреблять только в ограниченных количествах, с разрешения врача и при отсутствии осложнений и обострений. Оксалаты, которые в ней содержатся, могут навредить этим органам и довести до больничной койки. Поэтому перед похудением стоит пройти медобследование и проконсультироваться со специалистом.

• преждевременные роды (является активным стимулятором для матки);
• обострение болезней почек и желчного пузыря;
• повышение температуры до критической отметки при сильных воспалениях;
• головные боли;
• кровоточивость геморроя;
• зуд, сыпь;
• судороги;
• тошнота;
• резкое снижение веса на фоне полного отсутствия аппетита.

1 июня 2011 года вступило в силу Постановление от 11.04.2011, запрещающее использовать в БАДах эфирное масло и семена петрушки курчавой.

Это интересно! Эфирное масло кудрявой петрушки во многих странах (в том числе и России) на официальном уровне объявлено наркотическим веществом.

Рекомендации

Что использовать

Традиционно для похудения используют зелень — кудрявые листья и тонкие стебли растения. Однако его семена и корень также будут полезны.

Семена

Семена петрушки

Помимо основного химического состава листьев, семена дополнительно содержат эфирные масла, инулин и гликозиды. Первые обладают ярко выраженным успокаивающим действием, снижая выработку кортизола, способствующего набору веса. Второй нормализует уровень сахара в крови. Третьи блокируют приступы голода. Для похудения нужно использовать уже вызревшие и хорошо просушенные семена. Заготовка производится в конце лета. В медицине их используют при метеоризме, воспалениях мочевого пузыря, придатков, яичников.

Корень

Корни петрушки

В нём есть слизи, усиливающие перистальтику желудка (откуда и слабительный эффект), и апигенин, действие которого сродни снотворному. Он обладает более выраженным мочегонным эффектом, чем листья и семена. Мужчины с его помощью могут улучшить потенцию, а женщины — снять болевой синдром во время менструации.

Как готовить

Есть несколько хитростей, как извлечь из петрушки максимум пользы для похудения и здоровья, но о них мало кто знает. Например, многие жуют её листочки, которыми обычно украшают блюда. Но такой способ употребления не позволяет высвободиться многим питательным веществам в её составе. Специалисты утверждают, что зелень нужно либо перемалывать в блендере, либо мелко измельчать ножом, либо тщательно пережёвывать.

Семена лучше использовать для приготовления настоя, отвара или чая. В блюдах они дают несколько специфический вкус и запах, которые переносятся не всеми.

Корень либо натирается на тёрке, либо режется на крупные куски и измельчается в блендере.

Организовывая похудение с помощью петрушки:

1. Добавляйте её в блюда: в большом количестве — в салаты, в ограниченном — в супы, мясо, гарниры.
2. Делайте из неё отвары, настои или чай, которые можно пить в течение дня.
3. Готовьте на её основе жиросжигающие смузи и коктейли.

Многие диетологи утверждают, что идеальный завтрак для похудения — творог с петрушкой.

Как заваривать

Настой из сухой петрушки менее полезен, чем из свежей, но в зимний период времени, когда зелень трудно найти на прилавках магазинов, спасает. Заваривать напитки просто:

1. 30 г свежего или сушёного сырья (семян / корня / листьев) засыпать в керамический чайник или кружку.
2. Залить 200 мл кипятка.
3. Закрыть.
4. Можно утеплить, чтобы ускорить процесс заваривания.
5. Выждать 20-30 мин.
6. Процедить через ситечко.
7. Пить лучше тёплым.
8. Можно хранить на нижней полке холодильника в течение 3 дней.

То же самое можно сделать, заварив петрушку в термосе.

Как пить

Любой напиток (чай, смузи, коктейль, отвар, настой) можно пить в разное время, в зависимости от преследуемых целей:

• чтобы снизить аппетит и съесть меньшее количество порции — за полчаса до основного приёма пищи;
• для устранения отёков и активизации мочегонного эффекта — утром натощак, за полчаса до завтрака;
• чтобы уменьшить суточную калорийность рациона — вместо ужина (смузи или коктейль);
• для общей пользы организма и запуска процесса похудения — на ланч и полдник;
• чтобы не переедать на ночь — за полчаса перед сном.

Рекомендуемый курс похудения — 21 день, после чего стоит сделать перерыв. На напитках можно устраивать разгрузочные дни, выпивая около 600 мл чая, отвара или настоя.

Другие названия. Невестица, петросилия, каменный сельдерей, курчавая, свербигуз, пестрец.

Рецепты

Идеальный завтрак для похудения. В 200 г обезжиренного творога добавить 50 г порубленной ножом зелени. Получается низкокалорийное блюдо, которое позволит продержаться до обеда без перекусов.

30 г измельчённой зелени (корня, семян) залить 200 мл воды. Вскипятить, держать на умеренном огне 20 мин. Остудить до комфортной температуры, процедить.

30 г измельчённой зелени (корня, семян) залить 200 мл кипятка в кружке или термосе. Закрыть. Оставить на 20 мин (максимум 3 часа). Процедить.

Второй вариант приготовления. Пропорции остаются те же. Но настой нужно подержать минут 10 на водяной бане, а затем сразу процедить и остудить.

30 г измельчённых листьев (корня, семян) залить 200 мл водки или коньяка. Хранить 2 недели в тёмном и прохладном месте в непрозрачной таре в закрытом виде. По прошествии этого времени встряхнуть и процедить. Пить по утрам натощак по 10 мл в течение 3 недель.

• Вода с петрушкой

50 г измельчённой зелени (корня, семян) залить с вечера 200 мл минеральной воды. Неплотно прикрыть. Утром натощак выпить, предварительно процедив.

30 г измельчённых листьев залить 200 мл кипятка в керамическом чайнике (предварительно его нужно обдать кипятком). Закрыть. Оставить на 20 мин. Наливать через ситечко. Перед употреблением добавить дольку лимона, щепотку корицы, немного имбиря или 10 мл мёда.

• Жиросжигающие смузи

Взбить в блендере 1 очищенный лимон, 50 г зелени или корня петрушки, ½ ананаса, 1 небольшой огурец. При необходимости разбавить небольшим количеством воды.

Взбить в блендере 1 предварительно очищенный от кожуры большой огурец и 50 г зелени или корня.

Взбить в блендере по 1 зелёному яблоку, апельсину, лимону, ½ ананаса, 50 г зелени или корня.

Взбить в блендере по 20 г петрушки и укропа, 1 зелёное яблоко, 1 средний по размеру огурец, 1 небольшой стебель сельдерея, сок ½ лимона. Сверху украсить парой листочков мяты.

Взбить в блендере по 1 моркови, огурцу, стеблю сельдерея, по 20 г укропа и петрушки, сок ½ лимона, 100 мл минеральной воды.

Хороший результат дают петрушка и лимон, если использовать их вместе: добавляете зелень в салат — сбрызните его цитрусовым соком, завариваете чай — усильте его жиросжигающие свойства лимонной долькой и т. д.

Есть отдельный рецепт, в котором эти продукты играют главные роли. Зелень (произвольное количество) измельчить ножом и обильно сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 3 часа в холодильнике. После этого добавляется немного измельчённого укропа и порванных руками листьев салата.

О жиросжигающих свойствах лимона можно прочитать в отдельной статье.

Взбить в блендере 200 мл 1,5% кефира, имбирный корень (≈2 см), 30 г зелени или корня. Такой коктейль будет особенно полезен перед сном.

Взбить в блендере 200 мл 1,5% кефира, по 20 г петрушки и укропа, 50 г обезжиренного творога, 100 мл настоя петрушки, по щепотке молотого имбиря и корицы. Этим коктейлем можно заменить ужин.

Взбить в блендере 200 мл 1,5% кефира, 15 г семян петрушки.

Взбить в блендере 200 мл 1,5% кефира, 1 зелёное яблоко, имбирный корень (≈2 см), 30 г зелени или корня, щепотку корицы. Пить утром натощак и вечером перед сном.

Взбить в блендере 200 мл 1,5% кефира, 1 чесночный зубчик, 15 г тёртого имбирного корня, зелени или корня петрушки. Коктейль отлично утоляет голод, поэтому его лучше пить незадолго до основного приёма пищи.

Используя петрушку в рационе любой диеты, можно существенно ускорить процесс похудения и минимизировать риски для здоровья.