Кулинарные рецепты для детей книга
За тело
5 кулинарных книг для детей
В журнале Затело появилась новая рубрика «Находки и обзоры», в которой мы будем делиться всем интересным, полезным и вкусным. Вдохновила нас на организацию этой рубрики удивительная Олеся Фокина – мама Яши и создательница чудесного детского книжного клуба «Читариум» в Царском Селе (Санкт-Петербург).
Среди множества книг Олеся выбирает самые качественные и достойные внимания заботливых родителей. Для Затело она сделала подборку кулинарных книг для мам и детей.
► Я очень люблю готовить – это такой творческий процесс, требующий смелости, смекалки, самоотдачи и самоиронии. А когда дело доходит до готовки детям или вместе с детьми, то тут уж нужен весь арсенал качеств.
Мой сын начал знакомство с кухней с раковины. Его можно было припарковать на стуле к мойке, и он несколько десятков минут тщательно мыл посуду. Был даже забавный случай: мы пришли на «развивашки», и находчивый педагог решил удивить детей – вынес таз с теплой водой, тарелки, губки для мытья посуды, жидкое мыло и полотенце. Какого же было ее удивление, когда мой Яша, с совершенно невозмутимым видом, капнул мыло на губку, вымыл и сполоснул тарелку, а потом тщательно вытер ее полотенцем. Другие дети при этом тыкали в губку пальцами, крутили в руках тарелки и плескались водой. Честно слово, я не эксплуатирую детский труд – это всегда его личная инициатива!
Совсем скоро Яша освоил блендер, миксер и даже научился резать, под моим неусыпным контролем. Блины, запеканка, салат, выпечка и даже лазанья – мы все готовим вместе. Смотря на то, как мальчик ловко справляется с кухонными гаджетами и рецептами от belonica, мои друзья придумали проект «Молочная кухня», посвященный готовке вместе с детьми! Посмотреть на Яшу, вместе с моей подругой – актрисой театра и кино Варюшей Щербаковой, можно вот в этом умилительном видео.
Одним словом, мы потихоньку развиваем хобби в будущую профессию, ведь говорят, что настоящий шеф-повар может быть только мужчиной! А помогают нам в этом кулинарные книги для детей. Вот наш ТОП-5:
1. Никки Даффи «River Cottage. Еда для самых маленьких», издательский дом КУКБУКС, 2012.
Когда-то Никки Даффи вела еженедельную гастрономическую колонку в Guardian. Она проработала три года в качестве гастрономического редактора RiverCottage, а сейчас просто пишет книги о еде. Эта книга станет прекрасным помощником для всех, кто хочет, чтобы начало великого гастрономического путешествия ребенка было приятным и полезным. Половину книгу составляют рецепты, которые рассчитаны не только на детей, но и на всю семью, например, ризотто с семгой, паштет из куриной печени, бургеры с тимьяном и луком или запеченные персики.
Но самая приятная особенность книги — попытка расслабить родителей, научить их относиться к детскому питанию проще и доверять своим детям. «Вы сбережете много нервов, если сразу примете для себя, что не в состоянии контролировать питание ребенка. Вы можете только направлять, предлагая ему полезную еду и подавая хороший пример. У детей, как и у взрослых, меняется потребность в калориях, поэтому невозможно точно сказать, сколько еды им нужно. Обратите внимание на аппетит ребенка. Маленькие дети прислушиваются к своему организму — помогите им сохранить эту способность. Вы должны не просто любить своего ребенка, что легко, но и доверять ему — и это бывает гораздо сложнее» — такая философия пойдет на пользу многим мамам, а главное, их детям тоже.
2. Ален Дюкасс «Натюр. Малышам. Просто, вкусно и полезно», издательство «Чернов и Ко», 2013.
Ален Дюкасс — самый титулованный повар мира, владелец десятков ресторанов по всему миру, в том числе ресторана miX в Санкт-Петербурге, кстати первого заведения от легендарного шеф-повара в России, и, конечно, француз. Соавтор книг — авторитетнейший французский диетолог Поль Нейра.
Вместе они предлагают простые рецепты из правильных, сезонных и исключительно свежих продуктов, заботясь о том, чтобы они были вкусными и полезными, аккуратно раскладывают вполне «взрослую» еду на ингредиенты и создают из них выверенное детское меню для малышей от 6 месяцев до 3 лет. Доходчиво и весело они объясняют, почему нужно готовить именно так, расширяют представления взрослых о приготовлении правильной и полезной детской еды, доказывают, что она может быть очень вкусной и для всей семьи. Ну как малышу и вам может не понравиться мороженое-граните и тартар из помидоров, пюре из перловки с ананасом, лосось с манкой и шпинатом, кексики с кальмаром и огурцом? «У меня такое впечатление, что папа с мамой будут таскать гресены у малыша!» — восклицает в какой-то момент великий шеф. С ним трудно не согласиться. Прививка хорошего вкуса, в отличие от многих других, уместна в любом возрасте. К книге прилагается брошюра со списком продуктов.
3. «Серебряная ложка для детей. Любимые итальянские рецепты», издательство BBPG, 2011.
Полвека на книжном рынке, статус мирового бестселлера и неофициальное звание «Самая прекрасная кулинарная книга, посвященная Италии» – все это регалии знаменитой The Silver Spoon for Children – адаптированной для детей версии «взрослой» книги The Silver Spoon. Это впечатляющее издание прививает детям вкус к здоровой и красивой еде.
Все рецепты и аннотации сопровождаются не только забавными рисунками посуды и ингредиентов в детской стилистике, но и фотографиями, что очень удобно. А еще приятно, что все рецепты простые и составлены из доступных продуктов. При этом, блюда совершенно итальянские — салат панцанелла, минестроне по-тоскански, фриттата с тунцом, а какие десерты… И, как все итальянское, книга наполнено яркими ингредиентами и солнечными красками, которые так нравятся малышам.
4. Абигейл Уитли «Учимся готовить. Пошаговые рецепты для начинающих», издательство «Робинс», 2011.
Эта книга намного проще предыдущих, но в этом ее прелесть. И она отлично подойдет для первой кулинарной книги в кухонной библиотеке малыша –обложка из твердого картона, плотная мелованная бумага, страницы скреплены на спиральке, яркие цвета, рисунки, необычный шрифт.
Книга поделена на тематические разделы, а в конце приведен алфавитный указатель, и что интересно — список рецептов с аллергенными продуктами. В общем собрано все, что поможет ребенку почувствовать себя маленьким волшебником, в руках которого рождается кулинарный шедевр: от домашнего лимонада и различных десертов до всевозможных салатов и рататуя.
5. Ален Пассар «Рецепты садовых букашек», издательство «Клевер Медиа Групп», 2013.
Ален Пассар – выдающийся повар, получивший 3 звезды Мишлен. Первый раз — за изысканные блюда из мяса, а второй – за то, что превратил овощи в высокую кухню. Он показал, что самый обыкновенный кабачок и морковь могут быть верхом вкуса. Собственно говоря, тот же подход использован и в детской книге: это только кажется, что белокочанная капуста, морковка и сельдерей – это невкусно и уж точно ничего интересного. Это роскошный ассортимент, сказочное богатство! Садовые букашки мигом сообразят, как сделать вкусные блюда из подручных средств – сварить кукурузный суп или испечь малиновые булочки.
«Рецепты садовых букашек» – одна из первых книг для детей с участием шефа и, однозначно, самая красивая из всех на нашей полке! Отдельного внимания здесь заслуживают иллюстрации, которые как будто нарисованы масляной краской на холсте, и занимают почти на каждом развороте целую страницу!
1. Разнообразного фударта в сети можно найти множество, но мой фаворит – Ida Skivenes из Осло. Она выкладывает в свой инстаграм настоящие шедевры!А в своем блоге делится и рецептами. Кстати, недавно в Иды вышла книга с самыми лучшими «Eat Your Art Out: Playful Breakfasts By Idafrosk». Заказать можно тут дороже ($31), чем на amazon ($20,5), но зато с бесплатной доставкой.
2. Автор чудесного блога Meet the Dubiens – креативная мама, которая с неиссякаемым энтузиазмом и фантазией готовит детям полдники в школу, упаковывая их в нарядные ланчбоксы и снабжая множеством милых штучек. На сайте есть несколько кулинарных рубрик – cutefood, bentoboxes и fun food Friday.
3. ЖЖ мамы Тани с прекрасными и новыми рецептами каждый день – от именитых поваров до семейных рецептов, передаваемых из поколения в поколение!
«Делать кулинарные открытия вместе со своим детьми, учиться и узнавать что-то новое для себя, общаться с новыми и интересными людьми, получать новый опыт — вот это основные направляющие того и частично ответы на вопрос, почему я завела жж. Ни дня без обучения — вот мой сегодняшний девиз на ближайшее время. Как же я заблуждалась, что хорошо готовлю))), теперь вот, начинаю учиться с нуля премудростям кулинарии».
Кстати, у Тани есть инстаграм для моментального разжигания аппетита и желания надеть любимый фартук.
А еще у Олеси есть личный блог, посвященный детям и творчеству.
Как воспитать шеф-повара: 10 лучших кулинарных книг для детей
Содержание статьи:
Умение готовить – это один из факторов всестороннего развития ребенка. С маленького возраста малыш повторяет то, что делает мама на кухне. Сначала он готовит из игрушечных продуктов, что-то лепит из соленого теста. И вот приходит время, когда мама может доверить чаду самые простые операции: размешать, растолочь, выдавить лимонный сок. С 5-летнего возраста ребенок может под присмотром взрослых готовить несложные блюда. Для этого нужно подобрать рецепты с безопасной технологией приготовления.
Самые интересные на наш взгляд книги по детской кулинарии разделены по возрастам и интересам, поэтому родители без труда смогут выбрать именно ту, которая будет интересна ребенку.
1. «Мам, дай фартук!», Катерина Дронова
Книга рассчитана на читателей младшего и среднего школьного возраста. Ребенок с удовольствием будет готовить предложенные в книге блюда. Скорее всего он пробовал их ранее только в кафе. Интересная интерпретация и легкая подача привлекут подростков надеть фартук и начать творить. Вводная глава ознакомит ребенка с кухонной утварью и научит правильному и безопасному обращению с ней. В первой главе предлагаются рецепты завтраков для родителей. Автор предполагает, что ребенок захочет удивить родителей, накормив их завтраком собственного приготовления. Вторая глава содержит рецепты блюд, которые сможет приготовить ребенок, оставшись дома наедине. Третья глава поможет юному кулинару накрыть стол к приходу гостей. Последняя глава состоит из десяти базовых блюд, которые легко можно научиться готовить.
Отдельно приведены рецепты быстрого приготовления. Каждое блюдо содержит перечень продуктов, количество порций и сложность приготовления. Отдельным блоком представлена интересная и полезная информация об одном из ингредиентов.
2. «Серебряная ложка для детей», под редакцией Людмилы Габриель
Рецепты итальянской кулинарии, подходящие для ознакомления с кулинарным искусством девочек и мальчиков 8-12 лет. Ознакомительный этап начинается с безопасности на кухне и правил обращения с инвентарем. Автор учит нарезать различные продукты, разбивать яйца, выдавливать лимонный сок. Простота подачи информации – в игровой форме с множеством иллюстраций привлекает ребенка и делает занимательным процесс приготовления. Книга насыщена рецептами всех видов блюд, найти их можно в соответствующих разделах. Ребенок научится самостоятельно готовить ризотто, лазанью, замешивать тесто на пиццу и правильно выпекать ее.
Книга остается популярной на протяжении многих лет. Она несколько раз переиздавалась и была переведена на русский язык. Непременно рекомендуем!
3. «Рецепты садовых букашек», Ален Пассар
Детская кулинария с французским акцентом от Алена Пассара – обладателя трех мишленовских звезд. Книга привлекает яркими иллюстрациями в стиле масляной живописи, рассчитана она на самых маленьких читателей от 5 до 10 лет. Дошкольники смогут осваивать кулинарное мастерство под руководством старших членов семьи. Детки постарше уже смогут приготовить многие блюда самостоятельно.
Каждое блюдо насыщено ароматами того времени года, когда его предлагается готовить. Заварные булочки с малиной и ванилью пахнут летом. Кукурузный суп с попкорном навеивает запах осени. Аромат от выпечки полена с сюрпризом погружает в рождественские праздники. Тосты со шпинатом благоухают весенней свежестью. Такая необычная книга привлечет ребенка к освоению приготовления пищи.
4. «Готовим вместе с Петсоном и Финдусом», Свен Нурдквист и Кристин Самуэльсон
Рецепты собраны в виде рассказов о приключениях котенка Финдуса, который живет у старика Петсона. Готовить блюда, предложенные в книге, малыши смогут вместе с родителями. Ребята 7-8 лет смогут самостоятельно почистить овощи, растолочь сухари. Выезжая с малышом на природу, обязательно стоит приготовить рыбу на огне по рецепту из книги.
Яркие, динамичные, красочные иллюстрации о жизни двух неразлучных друзей в селе, ведении домашнего хозяйства и выращивании овощей – этот реалистичный сказочный мир погружает в себя и невольно начинаешь верить в существование рассеянного старика Петсона и хозяйственного Финдуса. Эта детская кулинарная книга может стать прекрасным мотиватором, вызывая у ребенка аппетит к нелюбимым блюдам. Книга будет интересна деткам от 4 до 9 лет.
5. «Кулинарная книга Алисы в стране чудес», Пьер А. Ламьель и Жюли Ван Розендаль
Какой ребенок не мечтал попробовать блюда из сказки? В этом сборнике кулинарных рецептов предложено воплощение смелых кулинарных идей. Книга станет замечательным подарком подросткам 12-14 лет.
Содержание перекликается с главами сказки Льюиса Кэрролла, рецепты здесь представлены аналогично взрослому кулинарному изданию. На развороте слева представлены фото пошагового приготовления и готового блюда. Справа – описана технология, перечень ингредиентов и количество порций. Неординарные рецепты, украшение и подача блюд придутся кстати при оформлении детского праздника в стиле сказки «Алиса в стране чудес».
6. «Чудим-едим», Александр Голубев
Сборник десертов от кулинарных блогеров. Использовать книгу на кухне удобно благодаря мягкой глянцевой обложке, на которой не остается пятен. Рецепты представлены пошаговым описанием и сопровождаются забавными картинками. Для приготовления блюд используются ингредиенты, которые всегда есть в наличии у любой семьи.
В издании представлено множество вкусных рецептов из творога, который не всегда любят кушать дети. А быстрая выпечка к чаю делает книгу незаменимой – ребенок захочет готовить по ней каждый день. В подготовке теста деткам младшего школьного возраста понадобится помощь мамы. Так, книга дарит возможность проводить вечера и выходные дни с ребенком за увлекательным занятием.
7. «Готовим вместе с мамой», Аннабела Кармель
Книга научит малышей готовить вместе с мамой вкусные блюда. Автор сборника – специалист по детскому питанию, рецепты соответствуют рациону малышей от 6 до 10 лет. Каждая страница оформлена фотографиями деток обеих полов, занимающихся приготовлением блюд: они вымешивают тесто, натирают сыр, формуют тефтельки. Это вызывает интерес к кулинарии как у девочек, так и у мальчиков. В процессе приготовления простых блюд ребенок поймет, что приготовление еды – это веселое развлечение.
Детки школьного возраста смогут самостоятельно приготовить угощение для детской вечеринки. Интересные идеи и рецепты для этого представлены отдельной главой.
8. «Большая кулинарная книга городка», Ротраут Сузанна Бернер и Дагмар фон Крамм
Книга дополняет серию виммельбухов о городке и его жителях. Первые иллюстрации знакомят маленьких читателей с героями повествования – они веселые, но каждый со своим характером и кулинарными предпочтениями.
В начале книги повар Густав учит будущих кулинаров безопасному поведению на кухне. Целый раздел посвящен правильному выполнению подготовительного процесса, благодаря чему блюдо готовится быстрее. Последняя глава обучит технологическим приемам в процессе приготовления пищи. Рецепты составлялись по рекомендациям многодетной мамы и диетолога, предложенное меню сбалансировано. Соблюдена сезонность блюд, чтобы дети употребляли максимально полезные овощи и фрукты, которые выращивались в естественных условиях. Цель книги – развитие кулинарных навыков и умений. Возрастная категория – 5-10 лет.
9. «Салаты для супер-героев», под редакцией А. Братушевой
Книга рассчитана не только для мальчиков – девочки тоже мечтают почувствовать себя героинями мультфильма, выполняющими важную миссию.
Салаты насыщают организм ребенка витаминами и минералами, повышая силу и выносливость. Новые рецепты расширят семейное меню. Легкость приготовления пробудит уверенность ребенка в себе и ответственность. Настоящий супергерой с радостью приготовит салат для семейного ужина.
Перечень продуктов представлен картинками с указанием массы. Определено количество порций и затрачиваемое время. Технология приготовления сопровождается пошаговыми фото ребенка, выполняющего необходимые действия. Самостоятельно повторить их не составит труда. Книга будет хорошим подарком для детей 8-12 лет.
10. «Приятного аппетита! Кулинарная книга для маминых помощников», Ольга Колпакова
Любознательным детям будет интересно узнать множество исторических фактов из истории русской кулинарии. Книга объемная, большого формата, содержит много полезной информацию о питании.
Первая глава посвящена культуре питания. Дети узнают о полезных нутриентах, получаемых из пищи. Приведены пословицы и поговорки о еде. Будущие кулинары ознакомятся с основными видами термообработки: варка, жарка, тушение. В книге описаны кулинарные традиции и блюда, которые готовили на Руси, интересные факты об овощах и фруктах. Один из разделов книги посвящен кулинарным праздникам в России и других странах мира. Книга будет интересна детям 8-14 лет.
Кулинария раскрывает таланты ребенка и творческий потенциал. Первоклассник может научиться готовить бутерброды и канапе, завтраки, закуски и простые десерты. Дети с удовольствием едят блюда, выполненные собственноручно, а приготовление ребенком пищи для всей семьи развивает ответственность и уверенность в своих силах.
Пополняя коллекцию кулинарных книг, ребенок обретет новые навыки, научится готовить новые блюда. Маленький шеф-повар сможет оказать существенную помощь маме на кухне и сам с удовольствием будет творить.
Кулинарные рецепты для детей книга
Войти
12 кулинарных книг для детей
Хотите, чтобы дети удивили вас чем-нибудь вкусненьким к 8 марта? Позаботиться об этом придется самим. Вот подборочка кулинарных книг (вдохновленная подборкой Кати Кречетовой на сайте polavkam) 🙂
1) На страницах этой красивой, весёлой и очень-очень аппетитной книги кулинарно продвинутые интернет-мамы (и один папа!) делятся своими лучшими рецептами любимых детских блюд: тортиков, печенек и всевозможных десертов, от одних названий которых просто текут слюнки.
А озорной художник Александр Голубев приложил весь свой талант, чтобы процесс приготовления вкусняшек был понятен и приятен и большим, и маленьким кулинарам.
(На Лабиринте сейчас нет.)
 | Книга «Чудим-едим» Александр Голубев |
2) Где зоки — там и мед. А еще медовые кексы, медовые трюфели, медовые ириски. безе, яблочный пирог, плюшки, ватрушки, пончики, печенья, пирожные, мороженое и даже шоколадные розы.
В новой книге с зоками и бадой собраны их любимые рецепты — самые сладкие и самые вкусные десерты. Готовить с этой книгой легко и просто, даже ребенку. Все рецепты подробно описаны, а для начинающих кондитеров есть подсказки, кулинарный словарик и полезные советы.
Осторожно!
Взрослые! Если от количества сладкого у вас язык пристанет к небу, а внутри все слипнется, срочно примите таблетки «Соль с Перцем».
сейчас со скидкой 10%
3) «Рецепты садовых букашек» Антона Крингса и Алена Пассара — это не только яркий живой мир, открытый для маленьких, но и вполне поучительная история для больших. Как двум взрослым людям удалось сохранить такую открытость, непосредственность и увлеченность — загадка, однако именно их неподдельная детскость и есть лучшее качество этой книжки рецептов, замечательно непохожей на все то, что обычно получается у взрослых и серьезных». Наталья Савинская,
главный редактор журналов «Ресторатор» и «Шеф».
А нам следует лишь добавить, что автор книги — Ален Пассар — выдающийся повар, получивший 3 звезды Мишлен… и «Рецепты садовых букашек» одна из первых книг для детей с его участием. Простые и вкусные рецепты и обилие ярких иллюстрации помогут привлечь к приготовлению блюд любого ребенка!
Для детей от 5 до 10 лет.
На Озоне сейчас со скидкой 10%.
4) Мне понравилась вот эта! На Лабиринте нету. Аннотация: «Учимся готовить» — это красочная, красивая книга для любителей вкусненько покушать!
Книга подходит для всех возрастов, в ней есть множество советов, рецептов с картинками и различных фактов о пище и её приготовлении и множество различных интересностей!
В ней ты найдешь описания основных продуктов, посуды, подробные пошаговые рецепты по приготовлению:
домашнего лимонада и фруктовых десертов; всевозможных салатов и рататуя; чизкейка и безе; домашних гамбургеров и лазаньи; булочек с корицей и пиццы; …а также многие другие рецепты, с помощью которых ты сможешь приготовить как оригинальный вкусный ужин, так и организовать большую вечеринку.
В чем особенность книги:
Разделы книги помечены различными цветами (Фрукты — бирюзовый, молочные продукты — жёлтый, паста и картофель — зелёный и.т.д.), а с помощью разделителя вам удобно будет открывать ту или иную страницу. Стильные и яркие картинки развивают вкус и эстетическое восприятие. Книга сделана из толстого, качественного картона! В книге множество детальных пошаговых рецептов с яркими картинками! Книга способствует развитию логического мышления, внимания, речи, памяти, воображения и мелкой моторики. Книга сделана так, чтобы ваш ребёнок увлечённо её читал и с удовольствием готовил!
Что найдем внутри:
Яркие и детальные иллюстрации, описания основных продуктов, посуды, подробные пошаговые рецепты по приготовлению, факты, советы.
Содержание:
Фрукты и овощи. Молочные продукты и яйца. Паста и картофель. Мясо и рыба. Рис и бобовые. Хлеб и выпечка. Печенье и кексы. А также в книге расскажут о безопасности на кухне и как правильно питаться.
Важно знать родителям:
Книга предназначена для детей от 5 лет, но готовить нужно вместе с ребёнком. Книга предназначена не только для детей, но и для взрослых! Благодаря этой книге ребята получат знания в увлекательной форме, что станет отличным стимулом к получению знаний в дальнейшем.
5) Что должен уметь настоящий мужчина? Готовить! Хорошо готовить! Наша славная четверка: сильный и мужественный Алекс, гламурный Макс, веселый streetboy Дэн и таинственная Vera (дружить с которой мечтает каждый из друзей) — научит вас этому серьезному мужскому делу. Скорее бери книгу в руки и дерзай! Простые, о-о-очень вкусные и модные рецепты станут твоими фирменными. У тебя все получится — фотографии-подсказки и советы помогут стать настоящим победителем.
Серия книг Мой волшебный кулинарный дневник
На Озоне нет ее.
6) Для поклонников Смешариков. На Лабиринте ожидается. На Озоне нет ее.
Как приготовить вкусные блюда? Это просто и весело, ведь нам помогают верные друзья — Смешарики! Готовьте вместе со своими детьми!
7) Обаятельный бобер Кастор уже хорошо знаком многим читателям. Он умеет печь пироги, шить фартуки, выращивать фасоль, столярничать и красить, причем делает это так «заразительно», что непременно хочется всё повторить вслед за ним.
В книге КАСТОР ПЕЧЕТ ПИРОГ Кастор вместе со своим другом бобренком Фриппе пекут настоящий именинный пирог по случаю дня рождения Кастора. Они замешивают тесто из нужных ингредиентов, взбивают его миксером, выкладывают в посыпанную сухарями форму, ставят в духовку и ждут, когда пирог зарумянится. Подробный рецепт этого несложного, но очень вкусного пирога приводится в конце книги, чтобы после прочтения сказки родители и дети могли отправиться на кухню и приготовить точно т акой же пирог по всем правилам настоящих кулинаров.
Книга прекрасно подойдет для творческого досуга с детьми 3-6 лет.
8) Ни для кого не секрет, что Петсон — старик немного рассеянный. Мука у него может оказаться под диваном, а перец в велосипедной корзине. Его прекрасные рецепты разбросаны по всему дому. Однажды котенок Финдус решил, что пора собрать их в кулинарную книгу, и вот что из этого получилось!
Петсон и Финдус научат вас печь пироги и плюшки, варить супы, кисели, каши и даже готовить морковный мармелад. Рецепты у Петсона очень простые и вкусные, к тому же каждому из них предшествует небольшая история из жизни старика и котенка. Большинство блюд дети постарше могут приготовить сами, а для самых маленьких предусмотрены задания попроще, которые обычно выполняет Финдус: скатать из фарша тефтельки, смешать соус, отмерить молоко и муку или натолочь сухари.
Для детей младшего школьного возраста.
9) Герои Городка вкусно готовят круглый год, особенно, когда всё, что нужно, — под рукой: растет в саду или продается на рынке, потому что сейчас как раз тот самый сезон! И у каждого — свое любимое блюдо, рецептом которого он охотно поделится и, конечно, откроет все секреты легкой и веселой науки — кулинарии. Практически все блюда удаются на раз-два, но кое-где придется попросить помочь родителей!
Книга от художницы Ротраут Сузанны Бернер, подарившей давно полюбившийся всем «Городок», написанная в соавторстве с известным на весь мир диетологом Дагмар Фон Крамм, поможет превратить готовку из скучного занятия в увлекательное времяпрепровождение для всей семьи. Мы не только научимся азам, но узнаем, как готовить пищу правильно и с большей пользой для здоровья.
10) Стань веселой свинкой хотя бы на один день! Не парься, будь счастлив, иди на кухню и приготовь самые вкусные и необычные блюда из яиц, большинство из которых ты скорее всего даже и не пробовал. Побалуй себя, сидя в гордом одиночестве, или удиви друзей. Буррито, яично-сырное суфле, яйца на гриле и под беарнским соусом, яичные суши, мексиканские рулеты и яйца Бенедикт. Набей желудок, пощекочи нервы и потренируй мозг! Первая кулинарная книга, от которой не сводит челюсти от скуки!
Еще из этой серии вот такая есть.
Более 30 рецептов — просто, вкусно, улётно!
Обворожительная Стелла готовит — пальники оближешь! Её нарядные торты, смешные ням-нямы и башни из пирожных подкупят даже зануду Реда.
Сладкая книга Стеллы порадует вас эффектными и восхитительными на вкус десертами — тортами, кексами, печеньем, пирогами и пирожными. Рецепты всех этих блюд очень просты и, кроме того, сопровождаются доступными пошаговыми инструкциями. Опытный шеф-повар, юный поварёнок и сластёна-любитель с одинаковым удовольствием полакомятся тортом с начинкой из манго и лайма, шоколадным муссом и клубничным кремом.
Обязательно попробуйте приготовить фирменные блюда нашей птички — торты «Розовая змейка» и «Стелла».
11) Серия «Мнемозина. Маленький повар».
книгах этой серии предлагаются простые рецепты, открывающие детям волшебный мир кулинарного искусства. Они помогут вашему ребёнку научиться готовить лёгкие закуски и десерты, пиццу и блюда из макаронных изделий. Все рецепты представлены в доступной для детского понимания форме. Последовательность выполнения действий показана на картинках. Следуя инструкциям, ребёнок сможет сам приготовить бутерброды и торты, лёгкие закуски и десерты, пиццу и блюда из макаронных изделий. В конце каждой книги даются советы родителям по вопросам детского питания либо рекомендации по подготовке детских праздников и украшению стола, а также помещен детский иллюстрированный словарь по теме «Кулинария».
На Лабиринте именно ее нет, ожидается, но есть другие книги этой серии:
12) Знаете, почему друзья так любят приходить в маленький синий домик к мышке Вере? Потому что она всегда рада гостям и умеет приготовить бесподобное угощение из самых простых вещей. Попробуйте сами поколдовать с ее рецептами, и у вас точно получится все на славу. И полезные вкусности, и любимые сладости, и конечно же необыкновенные блюда к новогоднему столу.
Ну и сегодня до полуночи 10% плюс ваша на книги шести издательств.
Будет ли завтра праздничная скидка — я даже не знаю. Скорее всего, НЕТ.
Маленькая птичка напела, что скидка на весь каталог будет объявлена с 24 февраля + дни новых издательств будут суммироваться. Ждем.
За тело
5 кулинарных книг для детей
В журнале Затело появилась новая рубрика «Находки и обзоры», в которой мы будем делиться всем интересным, полезным и вкусным. Вдохновила нас на организацию этой рубрики удивительная Олеся Фокина – мама Яши и создательница чудесного детского книжного клуба «Читариум» в Царском Селе (Санкт-Петербург).
Среди множества книг Олеся выбирает самые качественные и достойные внимания заботливых родителей. Для Затело она сделала подборку кулинарных книг для мам и детей.
► Я очень люблю готовить – это такой творческий процесс, требующий смелости, смекалки, самоотдачи и самоиронии. А когда дело доходит до готовки детям или вместе с детьми, то тут уж нужен весь арсенал качеств.
Мой сын начал знакомство с кухней с раковины. Его можно было припарковать на стуле к мойке, и он несколько десятков минут тщательно мыл посуду. Был даже забавный случай: мы пришли на «развивашки», и находчивый педагог решил удивить детей – вынес таз с теплой водой, тарелки, губки для мытья посуды, жидкое мыло и полотенце. Какого же было ее удивление, когда мой Яша, с совершенно невозмутимым видом, капнул мыло на губку, вымыл и сполоснул тарелку, а потом тщательно вытер ее полотенцем. Другие дети при этом тыкали в губку пальцами, крутили в руках тарелки и плескались водой. Честно слово, я не эксплуатирую детский труд – это всегда его личная инициатива!
Совсем скоро Яша освоил блендер, миксер и даже научился резать, под моим неусыпным контролем. Блины, запеканка, салат, выпечка и даже лазанья – мы все готовим вместе. Смотря на то, как мальчик ловко справляется с кухонными гаджетами и рецептами от belonica, мои друзья придумали проект «Молочная кухня», посвященный готовке вместе с детьми! Посмотреть на Яшу, вместе с моей подругой – актрисой театра и кино Варюшей Щербаковой, можно вот в этом умилительном видео.
Одним словом, мы потихоньку развиваем хобби в будущую профессию, ведь говорят, что настоящий шеф-повар может быть только мужчиной! А помогают нам в этом кулинарные книги для детей. Вот наш ТОП-5:
1. Никки Даффи «River Cottage. Еда для самых маленьких», издательский дом КУКБУКС, 2012.
Когда-то Никки Даффи вела еженедельную гастрономическую колонку в Guardian. Она проработала три года в качестве гастрономического редактора RiverCottage, а сейчас просто пишет книги о еде. Эта книга станет прекрасным помощником для всех, кто хочет, чтобы начало великого гастрономического путешествия ребенка было приятным и полезным. Половину книгу составляют рецепты, которые рассчитаны не только на детей, но и на всю семью, например, ризотто с семгой, паштет из куриной печени, бургеры с тимьяном и луком или запеченные персики.
Но самая приятная особенность книги — попытка расслабить родителей, научить их относиться к детскому питанию проще и доверять своим детям. «Вы сбережете много нервов, если сразу примете для себя, что не в состоянии контролировать питание ребенка. Вы можете только направлять, предлагая ему полезную еду и подавая хороший пример. У детей, как и у взрослых, меняется потребность в калориях, поэтому невозможно точно сказать, сколько еды им нужно. Обратите внимание на аппетит ребенка. Маленькие дети прислушиваются к своему организму — помогите им сохранить эту способность. Вы должны не просто любить своего ребенка, что легко, но и доверять ему — и это бывает гораздо сложнее» — такая философия пойдет на пользу многим мамам, а главное, их детям тоже.
2. Ален Дюкасс «Натюр. Малышам. Просто, вкусно и полезно», издательство «Чернов и Ко», 2013.
Ален Дюкасс — самый титулованный повар мира, владелец десятков ресторанов по всему миру, в том числе ресторана miX в Санкт-Петербурге, кстати первого заведения от легендарного шеф-повара в России, и, конечно, француз. Соавтор книг — авторитетнейший французский диетолог Поль Нейра.
Вместе они предлагают простые рецепты из правильных, сезонных и исключительно свежих продуктов, заботясь о том, чтобы они были вкусными и полезными, аккуратно раскладывают вполне «взрослую» еду на ингредиенты и создают из них выверенное детское меню для малышей от 6 месяцев до 3 лет. Доходчиво и весело они объясняют, почему нужно готовить именно так, расширяют представления взрослых о приготовлении правильной и полезной детской еды, доказывают, что она может быть очень вкусной и для всей семьи. Ну как малышу и вам может не понравиться мороженое-граните и тартар из помидоров, пюре из перловки с ананасом, лосось с манкой и шпинатом, кексики с кальмаром и огурцом? «У меня такое впечатление, что папа с мамой будут таскать гресены у малыша!» — восклицает в какой-то момент великий шеф. С ним трудно не согласиться. Прививка хорошего вкуса, в отличие от многих других, уместна в любом возрасте. К книге прилагается брошюра со списком продуктов.
3. «Серебряная ложка для детей. Любимые итальянские рецепты», издательство BBPG, 2011.
Полвека на книжном рынке, статус мирового бестселлера и неофициальное звание «Самая прекрасная кулинарная книга, посвященная Италии» – все это регалии знаменитой The Silver Spoon for Children – адаптированной для детей версии «взрослой» книги The Silver Spoon. Это впечатляющее издание прививает детям вкус к здоровой и красивой еде.
Все рецепты и аннотации сопровождаются не только забавными рисунками посуды и ингредиентов в детской стилистике, но и фотографиями, что очень удобно. А еще приятно, что все рецепты простые и составлены из доступных продуктов. При этом, блюда совершенно итальянские — салат панцанелла, минестроне по-тоскански, фриттата с тунцом, а какие десерты… И, как все итальянское, книга наполнено яркими ингредиентами и солнечными красками, которые так нравятся малышам.
4. Абигейл Уитли «Учимся готовить. Пошаговые рецепты для начинающих», издательство «Робинс», 2011.
Эта книга намного проще предыдущих, но в этом ее прелесть. И она отлично подойдет для первой кулинарной книги в кухонной библиотеке малыша –обложка из твердого картона, плотная мелованная бумага, страницы скреплены на спиральке, яркие цвета, рисунки, необычный шрифт.
Книга поделена на тематические разделы, а в конце приведен алфавитный указатель, и что интересно — список рецептов с аллергенными продуктами. В общем собрано все, что поможет ребенку почувствовать себя маленьким волшебником, в руках которого рождается кулинарный шедевр: от домашнего лимонада и различных десертов до всевозможных салатов и рататуя.
5. Ален Пассар «Рецепты садовых букашек», издательство «Клевер Медиа Групп», 2013.
Ален Пассар – выдающийся повар, получивший 3 звезды Мишлен. Первый раз — за изысканные блюда из мяса, а второй – за то, что превратил овощи в высокую кухню. Он показал, что самый обыкновенный кабачок и морковь могут быть верхом вкуса. Собственно говоря, тот же подход использован и в детской книге: это только кажется, что белокочанная капуста, морковка и сельдерей – это невкусно и уж точно ничего интересного. Это роскошный ассортимент, сказочное богатство! Садовые букашки мигом сообразят, как сделать вкусные блюда из подручных средств – сварить кукурузный суп или испечь малиновые булочки.
«Рецепты садовых букашек» – одна из первых книг для детей с участием шефа и, однозначно, самая красивая из всех на нашей полке! Отдельного внимания здесь заслуживают иллюстрации, которые как будто нарисованы масляной краской на холсте, и занимают почти на каждом развороте целую страницу!
1. Разнообразного фударта в сети можно найти множество, но мой фаворит – Ida Skivenes из Осло. Она выкладывает в свой инстаграм настоящие шедевры!А в своем блоге делится и рецептами. Кстати, недавно в Иды вышла книга с самыми лучшими «Eat Your Art Out: Playful Breakfasts By Idafrosk». Заказать можно тут дороже ($31), чем на amazon ($20,5), но зато с бесплатной доставкой.
2. Автор чудесного блога Meet the Dubiens – креативная мама, которая с неиссякаемым энтузиазмом и фантазией готовит детям полдники в школу, упаковывая их в нарядные ланчбоксы и снабжая множеством милых штучек. На сайте есть несколько кулинарных рубрик – cutefood, bentoboxes и fun food Friday.
3. ЖЖ мамы Тани с прекрасными и новыми рецептами каждый день – от именитых поваров до семейных рецептов, передаваемых из поколения в поколение!
«Делать кулинарные открытия вместе со своим детьми, учиться и узнавать что-то новое для себя, общаться с новыми и интересными людьми, получать новый опыт — вот это основные направляющие того и частично ответы на вопрос, почему я завела жж. Ни дня без обучения — вот мой сегодняшний девиз на ближайшее время. Как же я заблуждалась, что хорошо готовлю))), теперь вот, начинаю учиться с нуля премудростям кулинарии».
Кстати, у Тани есть инстаграм для моментального разжигания аппетита и желания надеть любимый фартук.
А еще у Олеси есть личный блог, посвященный детям и творчеству.
